この時期に絶対食べたい、いくらの醤油漬け : 北海道で楽しくラクしてのんびり暮らしたい

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こんにちは
yukoです (´▽｀)

なんか最近、なんでも高くて嫌になっちゃいますよね。
あ、これも高くなってる・・・
あ、これも・・
これも・・・

買い物つまんない(σ´∀`)σΥΟ!!

でも、この時期、道産子は食べたくなるものがあるんじゃい。
それは、いくらちゃん。

100g当たり980円とかするので、だいたい4000円前後でスーパーで売られています。

た、たかぃぃぃぃいいい(ﾟ∀ﾟ)
目ん玉とびでるぅぅぅうう

そんな高級いくらちゃんですが、ふと立ち寄ったスーパーでなんと100g当たり500円という値段で売っているではないですか！
いや、それでも2000円もするんだけどね？
うちの子供も大好きなんで、食べさせてあげたい。
まぁ、このくらいなら買って食べようか！って思って買いました。

それでは、我が家のいくらの醬油漬け作りです。

人生、２度目くらいです。作るの。
2000円もする食材を扱うので、緊張します。
失敗は許されません。

たまにほぐしサービスのお店もあるんですが、ここはやってませんでしたので、自分でほぐします。
だいたい38度くらいのお湯につけて塩入れて少しもみもみ。
こう見えていくらちゃん結構強いんで、がしがし薄皮から外していきます。

道具に頼るという手もあります。↓

だいぶん、はずれました。
何回か水を交換して薄皮や、つぶれてしまったいくらちゃんの皮などをとりのぞきます。
だいたいきれいになったら、塩をふりかけます。

すると・・・

白っぽかったいくらちゃんが綺麗なオレンジ色に輝き始めます。

よく見るやつですね
美味しそう.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

さて味付けです。
うちは、醤油オンリーではなくて、出汁と甘みもある味付けなのでめんつゆとみりんを使います。

めんつゆ５、みりん１くらいの割合です。
子供も食べるので煮切ります。
冷めたらいくらちゃんにかけます。